【簡単】ウクライナの激ウマポテトパンケーキ「デルニ」のレシピ【直伝】

こんにちは、Kittyです！

2月末のロシアのウクライナ侵攻のニュースでウクライナをより身近に感じている人、自分も力になりたいと感じている人、多いと思います。
ベルリンでも沢山の避難民の方がやってきて、実際に一緒にドイツ語の授業を受けたりしました。
でもウクライナの文化と言われても

なかなかイメージするのが難しいですよね。

そこで今回は、私がドイツ留学中にウクライナ人の友人から教わったウクライナのポテトパンケーキ「デルニ」をご紹介しようと思います！

私は初めて食べたとき、余りにも美味しすぎて食べる手が止まらなくなりました。
始めに言っておきますが、高カロリーです。(笑)
でも作るのは簡単！適当で大丈夫です！
美味しく食べて、ウクライナについてもっと知ってみましょう！

「デルニ」の材料（2人分）

• ジャガイモ　小さいもの４つ or 大きいもの２つ
• 玉ねぎ　小さいもの1つ or 大きい・普通サイズのもの半分
• 卵　２個
• 小麦粉　大さじ2杯
• 塩　小さじ1杯
• 焼くとき用の油　適量
• サワークリーム or プレーンヨーグルト

あとはすりおろし器が必要です。
私はReweで買ったものを使っています。

作り方

実食！

外がさくっ！中がもっちもち！

片栗粉とか入れてないのに、生地がもちもちになります！
多めの油でじっくり焼いたからか、外側かさくっとしていて2つの触感を楽しめちゃいます。
このコントラストでいくらでも食べられる…

クリームとの相性が抜群！

クリーミーで濃厚だけどどこかさっぱりしているサワークリームと、サクサクもちもちの生地の相性が最高です！
そのままだとちょっと油っぽいパンケーキをサワークリームがうまくまとめてくれている感じ。
生地自体の絶妙な塩気も相まって手が止まらなくなります。

まとめ

いかがでしたか？

ウクライナ人の友人曰く、デルニは小さいころによくお母さんが作ってくれた母の味なんだそうです。
彼がお母さんに直々にレシピを聞いていたので、間違いなくウクライナの本場の味に近いはずですよ！
材料も少なく、20分ほどでパッとできちゃうのでぜひ一度騙されたと思って作ってみてください！

ウクライナの方々にとって厳しい状況が続いています。
私達も募金したり、ウクライナの文化について知ったり、彼らを助けるためにできることから始めてみましょう！
一日も早く戦争が終結することを祈ります。

現在、ブログのスタートダッシュとして毎日投稿をしています。
ぜひ明日も覗きに来てくださいね。

Kitty